Cím: Kopi Luwak: A
luxus kávé, ami hozzánk is eljutott Sziasztok Kávérajongók! Ezen a héten
valami igazán különleges témáról szeretnék beszélni nektek. Olyan kávéról,
amit az „Aristokraták kávéjaként” is emlegetnek, és ami
valószínűleg az egyik legdrágább ital a világon. Nem másról van szó, mint a
Kopi Luwak kávéról. Kezdjük is talán ott, hogy miért olyan különleges ez a
kávé. Első és legfontosabb dolog, ami rögtön megragadja az embert – legalábbis
engem biztosan – hogy ez a kávé Indonéziából származik. Pontosabban az ott
élő civet macskák emésztőrendszeréből. Igen, jól olvastátok. Ez a fajta
macska, amely természetes élőhelyén őshonos, éjszaka aktív állat, és eléggé
válogatós étrendje van. Kedveli például a legjobb minőségű arabica
kávécserjék gyümölcseit. A civet macska azonban csak a gyümölcs húsát emészti
meg, magját (amit mi kávénéven ismerünk) pedig érintetlenül üríti ki. Ezután
a helyi farmerek összegyűjtik ezeket a magokat, alaposan megtisztítják, majd
szárítják őket. A Kopi Luwak kávét általában kézzel szüretelik, így csak
korlátozott mennyiség áll rendelkezésre, ami szintén hozzájárul a magas
árához. De miért is olyan népszerű ez a kávé? Nos, sokan úgy tartják, hogy az
emésztési folyamat során a civet macska gyomorsava megváltoztatja a kávébabok
szerkezetét és ízét. Ennek eredményeként egy olyan terméket kapunk, amelynek
jellegzetes cseresznye- és csokoládéaroma van, kevésbé keserű és lágyabb az
íze. Persze ez a fajta kávé nem mindenkinek való. Először is ott van az ára –
egy kiló Kopi Luwak kávé akár több száz dollárba is kerülhet. Másodszor pedig
vannak etikai kérdések is – sajnos nem minden farm tartja tiszteletben az
állatok jogait, és sok civet macskát rossz körülmények között tartanak. Ha
viszont te kedveled a luxust, és hajlandó vagy megfizetni egy igazán egyedi
kávéért, akkor a Kopi Luwak lehet a te italod. Minden bizonnyal érdemes kipr
