Ír Sörök

  Cím: Csapra ütött
ír sörök – A szigetország habzó kincsei Üdvözlet mindenkinek! A mai
blogbejegyzésünkben egy kicsit elutazunk az Egyesült Királyság nyugati partja
mögé, Írországba, hogy megismerkedjünk a valóban egyedi ír sörfajtákkal. Bár
sokaknak az első gondolat a Guinness lehet, nem áll meg itt a világ. Lássuk,
milyen gyöngyszemeket rejt még a zöld sziget! Az ír sörök jellemzői közé
tartozik a nagy testesség és az intenzív malátázott ízvilág. Emellett rendkívül
sötét színük és sajátos krémes habjuk is hozzáad az élvezeti értékhez. A
legismertebb típusok közé tartozik a stout (pl. Guinness), az ale és a vörös
ale. Kezdjük talán a legnépszerűbbel, a Guinness-zel, amely egy stout típusú
sör. Ez a fajta jellemzően erősen pörkölt ízekkel rendelkezik, amihez némi
édes mellékízt ad hozzá a használt árpamaláta. Különlegessége ennek a
típusnak, hogy habja igen dús és krémes, ami szinte már desszertszerűvé teszi
az élményt. Az ale, az ír sörök másik nagy csoportja, szintén népszerű a
szigeten. Az ale kicsit könnyedebb és gyümölcsösebb, mint a stout, de még
mindig tartalmazza azt a jellegzetes malátás alapízt. A Smithwick’s az egyik
legismertebb ír ale márka. A harmadik nagy kategória a vörös ale. Ez a sör
fajta tartalmazza talán a legtöbb malátát, amitől sötétvörös színét kapja.
Ízében is érezhető ez a malátadúság, amihez egy kis karamellás édesség
társul. A legismertebb vörös ale márka Kilenny, amit ha rákóstolsz,
garantáltan elvarázsol. Természetesen Írországban is egyre népszerűbbek az
ipari sörfőzdék által gyártott craft (kézműves) sörök is. Ezekben
megtalálhatóak mind az ír hagyományok, mind pedig az újító szellem – például
IPA-k, gabonasörök és spontán erjesztésű termékek is. Összefoglalva: az ír
sörök világa sokkal többet rejt, mint gondolnánk. Bár a Guinness az egyik
legismertebb márka nem csak Írországban, de világszerte is, mégis érdemes
megnéznünk mi rejtőzik a habja alatt. Az ale és a vörös ale remek
alternatívát kínálnak azok szám