Fügebor

  Cím: Fügebor: Egy
Rejtett Kincs a Borászat Világában Szeretettel üdvözlök minden borrajongót,
kedves Olvasóim! Ma egy különleges témát szeretnék veletek megosztani, amely
szinte érintetlen terület az otthoni borászat világában. Vegyük alapul a
mindannyiunk által jól ismert fügét, és kövessük végig, ahogy lekvárból édes
nedűvé alakul. Igen, jól olvastad – ma a fügeborról beszélünk. Amikor bor
készítésről van szó, legelsőre valószínűleg a szőlő jut eszünkbe. Azt azonban
kevesebben tudják, hogy a finom és édes fügéből is kitűnő bort lehet
előállítani. A fügebor ugyan nem hagyományos választás, de egyedi ízvilágával
képes meglepetést okozni. A fügebor készítéséhez nincsen szükség sok
hozzávalóra: elegendő néhány kilogramm friss füge, cukor, víz és borélesztő.
A borászatban használt eszközök közül szükség lesz rostálóra, erjesztő
tartályra és palackokra. Az elkészítése sem bonyolult. Először is, a fügéket
alaposan meg kell mosni, majd összezúzni és rostálón átpasszírozni. A kapott
pürét aztán összekeverjük cukorral és borélesztővel, majd hagyjuk az egészet
fermentálni. Az erjedés időtartama általában 1-2 hét, de ez függ a
borélesztőtől és a környezeti hőmérséklettől is. A fermentáció befejeztével
az így kapott ‘bor’ finom szűrést igényel, majd palackozható. A palackokat
célszerű hűvös, sötét helyen tárolni, ahol a bor tovább érlelődhet. Az így
készült fügebor édes és gyümölcsös ízvilágával egészen különleges. Azoknak
ajánlom, akik szeretik a többdimenziós italokat: az édeskés füge ízvilágát
egy kellemes savanykás lecsengés követi, ami garantáltan lenyűgözi az
ínyenceket. Fontos megemlíteni, hogy mivel a füge nem tartalmaz annyi
természetes cukrot mint a szőlő, ezért a fügebor általában alacsonyabb
alkoholtartalommal rendelkezik. Ettől függetlenül, a fügebor egy kiváló
választás lehet aperitifként, vagy dessz